Abbiamo incontrato Maurizio Maramaldi, conosciuto come Morris Mau, bartender di successo decennale con base a Milano. La sua carriera comincia presso il Dude Club di Milano per poi toccare realtà locali come il Bulgari Hotel, l’Apophis Club e il Portal Club del marchio Deus Ex Machina.
Ecco cosa ci ha raccontato:
Raccontaci qualcosa di te e della tua professione.
Morris Mau, che dire? Sono un filantropo a colori, spesso e volentieri controverso, un visionario romantico pieno di spirito alcolico. Miscelatore di bevande. Mi definisco il risultato di un cocktail sanguigno incrociato tra i mari dei Caraibi, del Camerun e della regione Puglia, insomma: a capa nun è bona!
Sono amante della musica classica e del Campari shakerato, ex violinista amante del cinema e dei paradossi della vita.
Qual è il tuo drink ideale?
Il mio drink preferito non lo so. Quello a cui mi sono affezionato di più quest'anno è il “Fresh Mau”. Gli ingredienti sono Branca Menta, soda, ghiaccio e… pedalare!
E il tuo locale ideale?
Il mio locale ideale è quello dove c'è ghiaccio buono, trattato con amore e dove non aspetti da bere, dove ti senti a casa e stai comodo. E dove vedi il bello. Anche l'occhio vuole la sua parte.
Come è nata la tua passione per il mondo del bartending?
Sono entrato nel mondo del bartending a gattoni, per non dire sui gomiti! A parte gli scherzi… di quando ero ragazzino ricordo solo il divertimento dell'aspetto lavorativo, poi sono iniziati i primi esperimenti per amici e famiglia, dai “Mojito” ai bei “Sea Breeze” con pompelmo israeliano spremuto.
Poi la curiosità e la vera passione la devo a mentori come Stafforini, Enrico Contro, Fabio Spinelli, Mattia Lissoni e Patrick Greco.
Quali sono i tuoi progetti futuri?
I miei progetti futuri sono già pronti per ieri… in pre-batch ovviamente!
Proseguirà anche quest'anno la collaborazione a Milano con il Tunnel Club sull'iniziativa chiamata “Gimme Five!!”, ovvero 5 ricette di Drink Gourmet dai migliori cocktail bar della città che sceglierò durante questa stagione di “Take It Easy”, il sabato (saluti a Dj LMP e Bugsy). Poi certamente continuerò a occuparmi dei clienti che negli anni sono diventati buoni amici e viceversa… anche se gli ultimi non lasciano mai le mance!
Se volete consigli su come realizzare il bar privato dei vostri sogni… o il giusto cocktail della sera in base all'oroscopo del giorno: contattatemi qui.
Cheers Guys!
CREDITS:
Photography: Andrea Jean Varraud
Thanks to: Serà Fine Silk
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